Erntekalender
Was wann bei uns geerntet wird steht in unserem Erntekalender:
Blattgemüse • Wurzelgemüse • Fruchtgemüse • Kohlgemüse • Diverses •
Kräuter • Tierische Produkte • Spezialitäten
Farblegende
= Erntezeit bzw. Verfügbarkeit
= manchmal oder zeitweise verfügbar
(Bei Gemüse, Kräuter & Spezialitäten sind witterungsbedingte Schwankungen möglich. Bei tierischen Produkten hängt die Verfügbarkeit u.a. von den Schlachtterminen ab.)
Blattgemüse
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Spinat | | | | | | | | | | | | |
| Div. Kopfsalate | | | | | | | | | | | | |
| Endivien | | | | | | | | | | | | |
| Radicchio | | | | | | | | | | | | |
| Zuckerhut | | | | | | | | | | | | |
| Rucola | | | | | | | | | | | | |
| Feldsalat | | | | | | | | | | | | |
| Mangold | | | | | | | | | | | | |
| Postelein | | | | | | | | | | | | |
Wurzelgemüse
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Wurzelpetersilie | | | | | | | | | | | | |
| Karotte / Möhre | | | | | | | | | | | | |
| Sellerie | | | | | | | | | | | | |
| Pestinaken | | | | | | | | | | | | |
| Schwarzwurzel | | | | | | | | | | | | |
| Steckrübe | | | | | | | | | | | | |
| Rote Beete | | | | | | | | | | | | |
| Radieschen | | | | | | | | | | | | |
| Rübchen | | | | | | | | | | | | |
| Rettich | | | | | | | | | | | | |
| Tobinambur | | | | | | | | | | | | |
| Kartoffel | | | | | | | | | | | | |
Fruchtgemüse
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Paprika | | | | | | | | | | | | |
| Tomaten | | | | | | | | | | | | |
| Bohnen | | | | | | | | | | | | |
| Gurken | | | | | | | | | | | | |
| Div. Kürbisse | | | | | | | | | | | | |
| Zucchini | | | | | | | | | | | | |
Kohlgemüse
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Brokkoli | | | | | | | | | | | | |
| Kohlrabi | | | | | | | | | | | | |
| Spitzkohl | | | | | | | | | | | | |
| Wirsing | | | | | | | | | | | | |
| Rosenkohl | | | | | | | | | | | | |
| Rotkohl | | | | | | | | | | | | |
| Sauerkraut | | | | | | | | | | | | |
| Blumenkohl | | | | | | | | | | | | |
| Chinakohl | | | | | | | | | | | | |
| Grünkohl | | | | | | | | | | | | |
Diverses
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Fenchel | | | | | | | | | | | | |
| Grüner Spargel | | | | | | | | | | | | |
| Erbsen / Zuckerschoten | | | | | | | | | | | | |
| Lauch | | | | | | | | | | | | |
| Zwiebeln | | | | | | | | | | | | |
| Bundzwiebeln | | | | | | | | | | | | |
| Zuckermais | | | | | | | | | | | | |
Kräuter
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Barbarakraut | | | | | | | | | | | | |
| Oreganum | | | | | | | | | | | | |
| Div. Basilikum | | | | | | | | | | | | |
| Tymian (getr.) | | | | | | | | | | | | |
| Rosmarin | | | | | | | | | | | | |
| Salbei (getr.) | | | | | | | | | | | | |
| Petersilie | | | | | | | | | | | | |
| Schnittlauch | | | | | | | | | | | | |
Tierische Produkte
| Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | Mai | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dez. |
| Leberwurst | | | | | | | | | | | | |
| Salami (Rind) | | | | | | | | | | | | |
| Schinken (Rind) | | | | | | | | | | | | |
Spezialitäten
Roggen, Auberginen, Knoblauch, Ackerbohnen, Chicorée, Wassermelonen, Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Äpfel, Mirabellen, Kirschen, Kresse, Dill, Kerbel, Schnittknoblauch, Sauerampfer, Löwenzahn
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